2013/9 sayılı Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliğinin Buğday Unları ve Gıda Amaçlı Buğday Kepeğine Ait Kimyasal Özellikler başlıklı Ek-1 i değiştirilmiştir.

MEVZUAT DUYURUSU

Konu

MEVZUAT METNİ

2013/9 sayılı Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliğinin Buğday Unları ve Gıda Amaçlı Buğday Kepeğine Ait Kimyasal Özellikler başlıklı Ek-1 i değiştiğine dair tebliğ aşağıda istifadenize sunulmaktadır.

MEVZUAT METNİ:

Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2018/39) (09.10.2018 t. 30560 s. R.G.)

Tarım ve Orman Bakanlığından:

MADDE 1 – 2/4/2013 tarihli ve 28606 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)’nin Ek-1’iaşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"Ek-1

Buğday Unları ve Gıda Amaçlı Buğday Kepeğine Ait Kimyasal Özellikler

Ürün	Nem% (m/m) En çok	%Kül Km'de (m/m)	Sedimantasyon (mL)	Beklemeli Sedimantasyon (mL)	%Protein⁽¹⁾ Miktarı Km'de (en az)	%Asitlik Km'de (sülfürik asit cinsinden) en çok	Düşme Sayısı (Sn) En az
Özel Amaçlı Buğday Unu	14,5	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	7	0,07	Aranmaz
Ekmeklik Buğday Unu	14,5	0,7<%Kül≤ 0,8	En az 26	En az 26	10,5	0,07	250
Tam Buğday Unu	14,5	En az 1,2	Aranmaz	Aranmaz	11	0,09	Aranmaz
Gıda Amaçlı Buğday Kepeği	12	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz

⁽¹⁾ % Protein Miktarı Km’de (en az) (N x 5.7)"

MADDE 2 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.

2/4/2013 tarihli ve 28606 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)’nin Ek-1’inyukarıdaki Tebliğ ile değiştirilmeden önceki eski şekli aşağıdadır. (Mevzuat.Net)

Ek-1

Buğday Unları ve Gıda Amaçlı Buğday Kepeğine Ait Kimyasal Özellikler

*Ürün*	*Nem% (m/m) En çok*	*%Kül Km'de (m/m)*	*Sedimantasyon (mL)*	*Beklemeli Sedimantasyon (mL)*	*%Protein⁽¹⁾ Miktarı Km'de (en az)*	*%Asitlik Km'de (sülfürik asit cinsinden) en çok*	*Düşme Sayısı (Sn) En az*
Özel Amaçlı Buğday Unu	14,5	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	7	0,07	Aranmaz
Ekmeklik Buğday Unu	14,5	0,7<%Kül≤ 0,8	En az 30	En az 30	10,5	0,07	250
Tam Buğday Unu	14,5	En az 1,2	Aranmaz	Aranmaz	11	0,09	Aranmaz
Gıda Amaçlı Buğday Kepeği	12	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz	Aranmaz

⁽¹⁾ % Protein Miktarı Km’de (en az) (N x 5.7)